Este 2025, mujeres de la pesca artesanal de la región de Arica y Parinacota estarán presentes en el Festival Cerro de Sabores de Valparaíso, donde destacarán la rica gastronomía del norte de Chile. El evento, que se celebrará en la ciudad porteña, será el escenario perfecto para que estas emprendedoras den a conocer sus productos, que van desde erizo y piure hasta pulpo deshidratado y pescado fresco de la zona como palometa y bonito. Además, se podrán degustar innovaciones como hamburguesas y salchichas de pescado.
Claudia Soto Arias, presidenta de la cooperativa «Mujeres de la Pesca Artesanal y Borde Costero Arica Camarones», es una de las seleccionadas para representar a su región. Con una trayectoria destacada en la pesca de alta mar, Soto ha logrado diversificar la comercialización de recursos marinos, creando productos que no solo preservan la tradición pesquera de la zona, sino que también aportan valor agregado a la oferta gastronómica.
El Festival Cerro de Sabores se ha consolidado como una plataforma de visibilidad para la pesca artesanal, y en esta edición, las ocho expositoras que participan cuentan con el respaldo del Instituto Nacional de Desarrollo Sustentable de la Pesca Artesanal y la Acuicultura (INDESPA). Gracias a este apoyo, las emprendedoras podrán fortalecer sus capacidades comerciales, ampliar sus canales de venta y acercar sus productos marinos al público general, promoviendo un consumo responsable y sostenible.
