La merluza austral comenzará a formar parte del menú escolar en Puerto Montt, en el marco de un programa piloto que busca mejorar la alimentación de los estudiantes y, al mismo tiempo, generar un apoyo directo al sector pesquero local.
Por qué importa
La incorporación de merluza austral en la dieta escolar abre una línea de acción que combina nutrición y desarrollo productivo. En un contexto donde la obesidad infantil es una preocupación creciente, iniciativas de este tipo buscan mejorar la calidad de la alimentación, mientras se fortalece el vínculo con la Pesca artesanal.
En qué consiste
Según consignó Radio Sago, el programa se implementará inicialmente en cuatro establecimientos educacionales de Puerto Montt: el Liceo de Hombres, el Colegio Santo Tomás, el Colegio Bosque Nativo y la Escuela Anahuac.
La iniciativa es resultado de un trabajo conjunto entre la Junaeb, el Sindicato de Pescadores Artesanales de la Caleta Anahuac y el municipio local. El objetivo es incorporar la merluza austral en los almuerzos de los estudiantes como una alternativa nutritiva.
Desde el municipio destacaron que la medida busca enfrentar problemas de salud asociados a la alimentación, considerando que una parte significativa de los niños presenta condiciones de obesidad, al mismo tiempo que se apoya a los pescadores que capturan este recurso.
El programa proyecta una expansión a mayor escala, con la posibilidad de extenderse a 36 establecimientos educacionales, alcanzando a cerca de 8.800 estudiantes en la comuna.
Qué viene ahora
El desarrollo del piloto será clave para evaluar su implementación futura y eventual ampliación en el sistema escolar.
De consolidarse, la incorporación de merluza austral podría transformarse en un modelo replicable en otras regiones, vinculando políticas alimentarias con el desarrollo de economías locales.
El desafío estará en sostener el programa en el tiempo, asegurando abastecimiento, aceptación en los estudiantes y coordinación entre los distintos actores involucrados.
