Chile se mantiene como el mayor productor y exportador de choritos de cultivo a nivel mundial, con una industria que ha consolidado su presencia en más de 60 mercados internacionales y que, a su vez, enfrenta desafíos en materia de sostenibilidad y consumo interno.
Así lo destacó Rodrigo Carrasco, director ejecutivo de Amichile, en una entrevista con Patagonia Radio, donde abordó los avances del sector mitilicultor y las estrategias para fortalecer su desarrollo.
Un sector clave para la economía regional
Con una producción concentrada en la Región de Los Lagos, principalmente en Chiloé, Calbuco y Puerto Montt, la mitilicultura genera aproximadamente 18.000 empleos directos, contribuyendo de manera significativa a la economía regional.
España y Europa se han consolidado como los principales destinos de exportación, aunque Carrasco recalcó que el consumo interno sigue siendo un desafío pendiente. En ese contexto, el gremio impulsa la campaña «Hay Choritos», que busca incentivar el consumo nacional de estos moluscos destacando su accesibilidad y aporte nutricional.
Además, el sector ha trabajado en la incorporación de choritos en la alimentación escolar a través de Junaeb, promoviendo sus beneficios, especialmente su alto contenido de omega 3, clave para el desarrollo cognitivo.
Avances en sostenibilidad y regulación
En materia ambiental, la industria ha implementado una serie de medidas para reducir su impacto, entre ellas la eliminación del poliestireno en los sistemas de flotación y la participación en programas de limpieza del borde costero.
«Cada vez vemos menos impacto ambiental, y seguimos colaborando con entidades regulatorias para mejorar nuestras prácticas», sostuvo Carrasco.
Proyecciones y competitividad
La mitilicultura representa entre un 4% y 5% de las exportaciones nacionales, una cifra menor en comparación con sectores como la minería, pero que mantiene su relevancia como motor de desarrollo en el sur del país.
Carrasco destacó la importancia de fortalecer la colaboración entre el sector privado y las autoridades para garantizar el crecimiento sostenible de la actividad.
«Es un sector clave para el país, y debemos seguir promoviendo su desarrollo con un enfoque de sostenibilidad», concluyó.
